岡山県瀬戸内市長船町は1000年以上、日本刀づくりが続く土地です。

私はこの地で和包丁をつくっています。

数種類の砂鉄を混ぜ合わせてできる和鉄は、一本一本表情が異なり、まさに「世界に一振り」です。

製鉄、鍛造、焼入れ、研ぎ、柄付け――
すべて手作業で仕上げています。

最上級の玉鋼を用い、鋭く研ぎ上げた刃は、
抜群の切れ味と長く続く切れ味の持続力を誇ります。

現在は刀匠・上田祐定のもとで刀鍛冶の修行も続けています。
日本の伝統工芸を受け継ぎながら、包丁づくりに取り組んでいます。

Bizen Osafune Japanese Sword Knife Studio – from the sacred land of Japanese swords

Unmatched Sharpness, Crafted by Hand.
Every knife is forged, shaped, and sharpened by hand—one by one—
using Tamahagane steel smelted in our own traditional Tatara furnace.

The result is a blade with extraordinary sharpness and edge retention,
designed not just to cut, but to glide.

Each piece is made from a custom blend of Japanese iron sand,
giving every knife a unique pattern and presence.
No two are ever the same—each is one of a kind.

Rooted in Osafune, Okayama—home of Japanese swordsmithing for over 1,000 years—
we carry forward the legacy of precision, patience, and craftsmanship.